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かつてはギョッとしていたのに 今では目を細めて喜んでしまう この変貌ぶりは何たることだ 私の菜の花への愛情の変遷のハナシです。 子供の頃は、菜の花=花。しかもほろ苦いので、なんだか気味が悪い。 そう思って敬遠していた。 なのにだ。 今では自らの手で買い物かごに入れてしまうんだから、味覚の変化とはおそろしい。菜の花のもつ華やかさと、これから花を咲かせ、種をつけるパワーを秘めた力強さも兼ね備えている才色兼備の野菜ではないか。 この日は天気もよく晴れやかな日とあって、うってつけの菜の花日和。 なんとなく、なノリでサラダにしようと腕まくり。 アボカドオイルをひいたフライパンで、ざっくりと切った菜の花とエリンギをさっと炒め、刻んだアンチョビと黒こしょうをガリガリひいただけのシンプルなもの。 実際は「炒めもの」になるんだろうけど、気分的には「サラダ」。 なんだかこれは、一人で幸せをかみしめながら食べるのが似合う料理だ。
by sayf-n
| 2008-01-07 00:08
| おうちごはん
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