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こしあぶらはすべて天ぷらに… ではなく、こんなのにも。 天ぷらでは食べきれないほどの量のこしあぶら。 翌日になると、黒ずんだりアクが増すような気がするので、その日のうちにゆでて常備菜に。 ハカマを取ってゆでて、同じくゆでたもやしとともにナムルにしよう。 ごま油に、白すりごま、塩、少しのナンプラー。 私の手抜き料理のもはや定番、ナムル。 ナムルというと、響きはいいけど、ようは和え物。 ほろ苦くって、大人の和え物。
by sayf-n
| 2010-05-11 21:22
| 常備おかず
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