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冷凍のきのこミックス かつて、あまりおいしくないものに当たった印象があったから避けていたけど ポルチーニ が入っている その言葉だけで、瞬時に 「ちょーだい」 と言っていた。 ポルチーニって、乾燥ものがちんまりと入っているだけでも、なかなかいい値段がするもんね。 ポルチーニが食べたくて、その響きだけに気をとられていたらしく、それ以外に何という種類が入っているか聞き逃してしまった。あんず茸とか入っていたかなぁ。一般的なきのこ以外の種類には疎いので、何が入っていたかなぞ。 だけど、リゾットにしたらいいだしが出ていた。 これをくれた本人は、 「解凍せずに、冷凍された状態で使ってくださいね。その方がおいしいから」 と言っていたので、素直にしたがって冷凍のままフライパンに投入して炒めてみた。それが理由なのかわからないけど、なかなかおいしかった。 何年も前だけど一度だけ、冷凍もののきのこミックスを買って使ったことがあったんだけど、それはあんまりおいしくなかった。きのこって食感も大事だと思うのだけど、一度冷凍されて水っぽくなった上に、ぐにぐにの食感で、おいしくないを通り越してまずかったと記憶している。だから避けていたのだけど、ものによってはそうでもないのだね。 リゾットって、時間がないときにもいいと思う。 もちろんある程度の時間は要するので、一瞬「そうか?」と思うかもしれないけど、野菜もお肉もたくさん入れて作れば、それ一品だけでもある程度の栄養は摂れると思うから。お米の量も多くなくても満腹感が得られるしね。 とはいえ、食い意地がはった私の場合、1品で終わるなんてとうてい無理なのだけど。
by sayf-n
| 2011-06-25 21:54
| おうちごはん
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