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淡いグリーンの皮に包まれたこの子。 この子は一体誰でしょう。 ヤングコーンでした。 スイートコーンを若いときに収穫したもので、すでにこの時点でイッチョマエに大人のナリをしている様もかわいいではないか。 ふっさふさのひげも、きらきら透き通ってる。 で、今回はスープに。 スイートコーンのひげは、漢方ではむくみを取る作用があるといわれるので、鮮度がよければぜひ食べたい。食感も楽しめるしね。 レンズまめと一緒に、スープストック、塩、こしょうなんかであっさり味に。 暑くなり始めたこの時期に、夏の到来を感じさせる味。
by sayf-n
| 2008-05-22 07:35
| 野菜たち
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